酒店培训制度与程序（六）

    酒店培训制度与程序（六）提要：员工在职培训考勤制度：1．所有员工，必须严格按培训部的通知参加培训，凡无故未参加者，新员工不得入职

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    酒店培训制度与程序（六）

    一、建立酒店培训系统

    1、酒店培训系统的构成：即：培训部和酒店其他部门。

    酒店明确规定：培训是酒店管理的有效手段之一，酒店的管理者也应该是培训者，培训工作是从人力资源部所有任职人员到各部门经理、主管所必须承担的责任。因此，上述人员必须参加培训员资格培训，并通过考试获得资格证书，作为任职资格的一项条件。

    2、培训部应承担的培训责任：

    1)贯彻酒店培训工作的各项规章制度及要求。

    2)负责全店年度、月度培训计划及预算的制定及培训工作的组织、协调、实施。

    3)受总经理及人力资源部经理委托，负责安排、检查各部门的年度、月度培训计划的制定及培训工作的实施。

    4)每月30日前向各部门下达下一个月份培训工作任务，并收取各部门当月培训工作汇报表。

    5)培训部的培训活动侧重于举办入职培训、晋升培训、在职研讨、调职培训、管理人员培训和举办各类知识性专题培训班，安排店内外交叉及派出培训的组织和管理。安排各种来店实习生的组织和管理，组织全店性大型培训竞赛活动。

    6)根据培训情况填写培训手册、培训卡。

    3、各部门应承担的培训责任：

    1)部门应明确一名主管培训的总监或经理级人员名单，并负责与培训部进行工作沟通。

    2)根据培训部下达的培训任务及本部门培训需求，制定部门的年度、月度培训计划，于每月12日前报培训部，并将培训活动中需培训部协调的有关事宜一并报培训部，由培训部负责统一解决。

    3)其主办的培训活动侧重于贯彻酒店服务标准，提高员工操作技能及待客态度、管理技能、技巧、应变能力等工作所需的培训项目。

    4)部门还应承担本专业的店内培训活动，如：财务部承担节约控制费用培训、销售部承担营销技巧培训、电脑部承担电脑培训、保安部承担安全消防培训、工程部承担设施设备的维修保养培训及节能培训。各部门主管培训的总监或经理应做出培训计划，在培训部协助下，完成好培训任务。

    二、员工在职培训考勤制度：

    1．所有员工，必须严格按培训部的通知参加培训，凡无故未参加者，新员工不得入职，其它在职参加培训的员工，严格按考勤制度处理。

    2．应参加培训的员工不得迟到，早退和旷课，凡无故旷课者，做旷工处理；缺一节课为旷工一天，迟到或早退三次为旷课一节，以此类推。

    3．培训期间，因特殊情况须请假的员工，须提前以书面形式申请，经部门经理和培训部经理批准后，方可请假，并将假条送培训部备存。

    三、培训考试制度

    1．所有参加培训的员工都必须参加评估考试，凡无故不参加考试者，做考勤或无薪下岗培训处理。特殊情况不能参加考试者，要以书面形式申请，方可补考；

    1.参加考试不及格的员工，允许补考一次，再不及格，新员工取消录用资格，其他在职培训的员工，根据岗位要求和本人的表现做调整；

    2.考试中有舞弊行为者，做考勤处理。

    四、培训奖惩制度

    1.在各项培训中，对出勤率高，表现突出，在考核中取得前三名者，颁发荣誉证书及申请总经理基金给予一定的物质奖励。

    2.参加服务英语培训的员工，经英语定级考核（以口试为主），成绩突出者，可享受月英语津贴（中级30元，高级50元），每半年复考一次。

    3.市旅游局的初、中级技术等级考核的员工，如在单项考核中取得前五名，酒店给予奖励。考取初级职称者每月享受津贴20元，中级职称每月享受津贴30元；

    4.参加省级以上比赛考核的员工，取得名次为酒店争光，除给予通报表扬外，酒店将给予适当的奖励。

    5.考核不合格，视程度予以扣分处罚。

    五、培训激励制度

    1.部门训导师在酒店安排外出培训时，在同等条件下，应给予优先考虑。

    2.各项培训活动成绩合格者，由酒店颁发结业证书，记入其本人培训档案。

    3.培训考试成绩应作为该员工在晋级提升时的参考条件之一。

    4.每年教师节慰问训导师并表彰优秀训导师。

    六、工作程序及标准

    （一）收集部门培训活动记录表

    1.发出培训记录表

    在每月第一周将培训活动记录表发给各部培训督导员。

    2.督促

    在每月最后一周，提醒未完成培训的部门抓紧完成，并按时交表。

    3.统计

    1）在每月最后3天前统计出。

    按时完成培训的部门

    未按时完成培训的部门

    部分完成培训的部门

    2）整理后存档

    4.通报

    1)每月最后一天用备忘录（MEMO）形式向部门通报培训活动情况。

    表扬按时完成的部门

    通报未完成的部门

    2)未完成的部门要将原因书面告知培训部。

    3)部门培训情况

www.fangchanshe.com 报告抄送总经理、副总经理。

    5.存档

    将当月的部门培训情况存入档案

    （二）、培训课程评估

    1.发出评估表

    a)每次课程结束前发评估表。

    b)讲解填写要求。

    2.填写评估表

    学员可不写自己的姓名，但要写清课程名称，实事求是地回答问题。

    评估项目：

    1）课程是否达到了目标。

    2）教材是否适用。

    3）教学方法是否满意。

    4）培训内容是否于工作有利。

    5）你感兴趣的内容和不感兴趣的内容。

    6）你对改进课程的意见。

    1.分析

    a)仔细阅读评估表。

    b)摘录学员意见。

    c)分析集中的问题。

    d)修改教案，改进教法。

    2.存档

    将课程评估表存档。

    （三）新员工入职培训

    1.准备工作

    1)由培训部通报培训人员名单。

    2)制定新员工培训计划。

    3)培训教室和培训时间。

    4)确定培训科目和训导师。

    5)提前3天通知总经理及有关部门。

    6)准备好各类培训材料。

    2、培训安排

    1）所有新员工到指定地点签到。

    2）请总经理与新员工见面并致欢迎辞。

    3）请有关部门的经理与员工见面并简单介绍本部门的情况。

    4）严格按新员工培训计划进行培训。

    5）培训结束后进行考核，并将考核成绩记入本人培训档案。

    6）请各部门领导迎接新员工到岗。

    7）部门制定出新员工业务技能培训计划，培训时间为1-3个月。

    8）经部门对新员工培训考试合格后，方可正式上岗。

    3、培训内容

    1）酒店培训

    l酒店的历史

    l作为酒店一员所肩负的使命，职业道德

    l酒店的目标

    l酒店的组织结构图

    l酒店的管理人员任职名单

    l各部门所担当的角色、职能及产品

    l参观酒店

    l酒店的规章制度和工作程序

    l福利待遇

    l培训和发展机会

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