酒店培训制度与程序（六）

    l客房关系/好客服务

    l仪容仪表与个人卫生

    l防火安全

    2 ） 部门培训

    l部门的职能与目标

    l部门与岗位的组织结构图

    l本部门、岗位与酒店其它部门、岗位之间的关系

    l部门及酒店的有关政策、规章制度和操作程序

    l参观部门各部位

    l介绍各工作组

    l工作的职责与责任

    l工作标准

    l工作评估

    l接受培训

    向新员工说明：

    l合同中的条款、条件

    l有关待遇：如医疗保险、病事假

    l有关酒店的规章制度及政策

    l参观员工通道及更衣室

    l更衣柜的钥匙

    l饭卡

    l工服

    l名牌

    l员工证

    l员工手册

    l向主管介绍新员工

    4、考核培训结果

    考核内容：

    l酒店的基本服务设施

    l各娱乐场所和餐厅的营业时间

    l客房总数及类型

    l店规店纪、礼节礼貌

    l酒店安全防火知识及灭火器的使用

    l部门考核内容：新员工业务技能是否达到了合格标准

    l部门考核后，填写培训跟踪表，报培训部

    5、填写培训档案

    各种准确无误。

    填写新员工的培训档案要清晰工整。

    将新员工的培训档案发至有关部门。

    将新员工培训计划和完成情况记录存档。

    注：1）所有新入店员工都 必须参加由培训部组织的新员工入职培训。

    2）除特殊情况外，新员工必须先培训后上岗。

    （四）新员工参观酒店的程序与要求

    1、计划协调

    1)在不影响正常营业的情况下，组织参观。

    2)与有关部门联系，通知参观人数，确定参观地点和路线以及参观时间。

    2、明确参观要求

    1)遇见客人要微笑，然后礼貌地打招呼。

    2)跟紧队伍，礼让客人

    3)参观中不要喧哗，勾肩搭背，乱摸物品，新员工可以提问题。

    3、实地参观

    1)细心讲解，并请所在部门主管对经营情况及营业时间等进行介绍。

    2)回答新员工提出的问题。

    3)在参观过程中，就培训过的一些问题向新员工提问，以加深他们对酒店的印象。树立新员工加盟酒店的自豪感。

    （五）外语培训

    1．准备工作

    1)根据酒店需要，安排相应的培训。

    2)培训部发通知给各部室。

    3)张贴通知让员工知道，部门根据要求填写报名表。

    2．审定资格

    1)每位员工只能报一个班次的外语学习班。

    2)报名员工要通过外语水平测试。

    3)报名学习人员必须保证出勤率不低于95％，否则无资格参加结业考试

    4

www.fangchanshe.com )一线员工优先录取。

    3．入学考试

    1)公布考试人员名单。

    2)公布考试地点和时间。

    3)严格考试，按不同程度编排外语学习班。

    4．确认学员

    1）公布录取人员名单和分班人员名单。

    2）购买学习教材。

    3）公布上课地点和时间。

    5．培训内容

    1）岗位英语

    2）酒店英语

    3）商务英语

    6．培训方式

    情景式、参与式、电化教学式

    7．开学典礼

    请总经理讲话

    人力资源部总监讲话

    8．结业考试

    学习结束后，所有员工必须参加考试，包括：

    A．笔试     B。口试      C。听力理解

    9．结业典礼

    1）培训部经理主持大会。

    2）请副总经理向通过考核的员工颁发证书。

    3）请总经理给优秀学员颁发证书。

    4）请总经理做总结发言。

    5）大会结束

    10．存档

    把学员的学习情况存入个人培训档案，并通知各部门领导。

    注：关于外语水平的标准

    高级：指通过国内英语六级或出国人员考试听、说、读、写俱佳，或通过国外托福考试达600分以上。

    中级：指通过国家英语四级考试并能进行考试并能进行一般的听、说、写、译。

    初级：指通过国家英语二级考试，并能借助于词典翻译简单文章，进行一般日常的简单会议。

    （六）办理员工国内培训

    1．推荐

    填写培训申请表，部门直接主管签字，部门负责人同意并签字，报告内容：

    ●培训时间

    ●培训地点

    ●培训经费

    对上级单位组织的各种临时性业务培训、业务比赛、各类测试等统一由培训部进行汇总、甄选并报总经理审批。

    原则上一个人不能同时在两处进行培训、测试、比赛。

    2．上报总经理

    培训部通过认真研究，认为有必要进行的，由培训部统一写出书面报告上报总经理批示。

    对不占用工作时间的培训，由部门写出书面报告，报培训部备案。

    ３．费用控制

    1）酒店总经理批准的培训其报名费、教材费、考试费或比赛费原则上酒店给报销，但必须是考核合格，凭合格证书按三年分次报销，第一年30％，第二年30％，第三年40％报销。考试不合格，费用自理。

    2）有关培训费以外的费用，按国家规定和酒店当时的规定。

    3）一切和培训有关的费用，均需人力资源部部经理签字，经人事行政总监审核，报总经理批准后方可报销。总经理批准后，参加人需到培训部填写登记表。内容有：

    ●姓名、职务、部门

    ●内容、费用、地点、组织者

    ●有无附件

    4.成行：按时安全成行。

    5.汇报

    对参加培训的人员，学习结束后到培训部汇报培训情况，并填写外出培训人员汇报表

    其内容有：

    1）培训内容及主要收获。

    1）对酒店工作有什么好的建议。

    2）你将在今后如何把学到的东西用在工作中。

    6.存档

    将员工外出培训的时间、地点、费用、培训内容填写在员工培训卡片上。

    （七）办理员工出国培训

    1、资格审查

    1）在酒店工作满一年以上的正式员工。

    2）有潜力的管理干部。

    3）有发展的技术尖子。

    4）重点部门的业务骨干。

    5）根据酒店的业务发展，特别需要到国外学习、培训的员工。

    1．申报

    1）各部于本年度的11月底，将下年度本部出国培训的人员申请表报交培训部。内容有：

    l培训目的

    l培训项目

    l培训人数

    l前往国家

    l培训时间

    2）查阅出国人员培训档案。

    3）确定出国受训人选。

    4）培训部确定出国培训计划。内容有：

    l受训人员简历

上一页  [1] [2] [3]  下一页