商务会所技师部排钟员服务流程

    商务会所技师部排钟员服务流程提要：钟员：马上重复确认“二层B-09要女足底2名，保健1名是吗？请稍等”，并同时在《技师上钟表》的“位置”、“项目”的栏目中

    商务会所技师部排钟员服务流程

    一．提前15分到岗签到，看交接班本，了解上一班次发生的情况。

    二．找技师部主管问清当天休息或请假的技师名单，并在《技师排钟表》上做好标记，以便能更快、更准确地安排技师上钟。

    三．接听电话

    当电话响起时，应马上接听，（左手拿电话，右手拿笔）“您好钟房，很高兴为您服务，请问您有什么需要吗？”此时服务员会有以下几种要求：

    （例1）服务员：“二层B-09要女足底2名，保健1名。”

    钟员：马上重复确认“二层B-09要女足底2名，保健1名是吗？请稍等”，并同时在《技师上钟表》的“位置”、“项目”的栏目中。登记“B-09”（3个），“足底”（2个），“保健”（1个）。然后挂断电话。马上查找应上钟的技师号。然后拨通足底组电话2525，“叫157号、158号技师到二层B-09房间上钟”，接通保健组电话2828，“叫56号技师到二层B-09房间上钟。”

    （例2）服务员：“VIP-001点66号技师。”

    钟员：马上重复确认：“VIP-001点66号技师是吗？请稍等”，此时钟员的第一反映是该技师是否在岗。

    如查的结果是66号正在候钟：第一时间电话通知对方：“你好，66号在岗，马上就到”。同时在《技师上钟表》项目的“位置、技师号、点钟”，三栏上做好标记，即“VIP-P001”、“66号”、“点钟”。

    如果66号技师正在上钟：钟员：“66号技师正在上钟，请问一下客人等66号吗？”如果客人等，在《技点钟本》上写：“66号技师，VIP-001点钟。”如果66号技师请假工休或不在此班：钟员：“您好，66号技师今天请假或工休或还没上班，不能上钟，请马上回复客人。”

    （例3）服务员：“D-12房间要一个，个子高的苗条的，南方技师。”

    钟员：马上在《技师上钟表》项目的“位置”、“项目”两栏上写：“D-12”“保健”，然后第一时间找经理或主管说明客人的要求，安排合适人员提前上钟。

    四．技师报上钟：

    上钟技师到达指定位置，见到客人后，向钟房报钟“您好，我是157号技师在B-09房间做‘火箭足底’，客人手牌是1081，时间是22：30”。此时钟员要将各项写入《技师上钟表》相应的栏上。并在《技师排钟表》上做相应的上钟标记。

    技师报加钟：

    技师加钟时，必须向钟房报加钟，“66号技师加钟，一个保健。钟员要在《技师上钟表》找出66号技师上钟一列，在”加钟“一栏上写清“保健”。

    技师报下钟：

    技师下钟时，必须要给钟房打电话“您好我是66号技师下钟。钟员重复对方的话，《技师上钟表》上“下钟时间”一栏内写上下钟时间，并在《技师排钟表》上做出下钟的标记。

    注意事项

    1．一定记清当日工休，请假的人员名单（工牌号）。

    2．接听电话时，语言清晰，简练，用最少的话，讲清楚所表达的意思。

    3．技师无论何种原因离岗，一定要告知钟员所去方位。

    4．电话响起时，一定左手拿电话，右手拿笔随时记录电话内容。

    5．字迹必须工整，不可涂改，可以使用简写字。

    6．班次交接时注意技师的人员、情况交接；准确地叫上钟技师工号。

    7．正确使用《技师上钟表》、《技师排钟表》。

    排钟方式及规定

    1．***商务会馆技师排钟以入职顺序为准，每位技师有一个钟牌（本人工牌号、姓名）由钟员按排钟顺序登记在排钟表上，并由钟员负责排钟的公证性。

    2．如是客人点钟，钟牌可放在原处不动。不论病假、事假、休假按照当天所排到的钟数过牌。

    3．技师上钟后，马上到吧台登记工牌号、服务项目、时间、房间号，客人手牌号。

    4．技师手单上写清服务项目、技师工牌号、上下钟时间、房间号；下钟请客人签字确认时，必需向客人唱单；签字后的手单一联及时送到吧台录入，另一联自行收好做为每10日结帐对单；如加钟在房间打电话通知钟房。

    5．如有特殊情况超钟时及时向钟房打招呼。

    6．工作中如发现有抢钟、开假单现象，一经发现罚款处理，严重者开除工职并扣掉全部管理费及十天提成。