酒店工程、采购部半年总结

    酒店工程、采购部半年总结提要：公开透明按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中都主动接受审计及其他部门监督，有问题第一时间反馈给上级领导。

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    酒店工程、采购部半年总结

    回顾这半年来的工作，我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照公司的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年来的学习与工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将半年来的工作情况总结如下：

    一；工程方面

    1月份主要是开车送原材料到分店工作，麻辣工厂设备的搬迁工作，星海店二楼改灯工作，长江店小厅地面抬高工作，配合上滋味福佳店的安全用电工作，处理原公司租五楼墙面乳胶漆地板、暖气罩、衣柜门维护工作。八一店玻璃门换地弹簧、煤气房安防盗栏工作。黄店店做酒水吧台、和包5改造及墙壁纸维修工作。同时签订黄河、星海、八一店霓虹灯维修合同续签工作。

    2月份解决八一店鱼缸噪音工作。处理廷安店风机问题。改造八一店后厨灶下电源和星海二楼后门锁工作，处理黄河店鱼缸水泵问题，和改黄河店、星海店照明开关工作，解决配送中心有煤气味问题。

    3月份解决廷安店下水工作，增加黄河店后厨安装备用排风工作，订做长江店小海鲜鱼缸，黄河店、星海店灶下电源安全改造工作。星海、八一店后厨排风机定期根换工作、订做色拉油厂直供用油单位，和餐饮泔水报油定点回收的铜牌工作。

    4月份长江店门头门面维护改造工作，小厅地砖和砖改造工作，男生宿社漏水处理工作，已及大厅灯具改造和灶下风机事故处理工作，解决星海店后厨防盗门和二楼玻璃腰线工作，维修维护跑菜口墙砖改造工作，增加停车场车位防护栏工作。八一店订做肯德基门一套，廷安店订做后厨跑菜口塑钢门工作。做了各分店的凉菜房杀菌灯和灭蚊灯的维修维护工作，集中处理报废物品一次现金已上交材务。

    5月份黄河店吧台增加照明工作，处理黄河店后厨烟罩漏油工作，签订空调设备维修维护对外承包合同，下半月主要经历放在丽江庭院休闲会所厨房设计、预算、施工、管理上。

    6月份去夏家河查看后厨设备，根据现有设备规范设计后厨用具。工地现场管理和外协发货汇款提货工作，处理长江门头玻璃窗破裂工作，解决星海店卫生间阀门和鱼缸电源改造工作、处理配送中心电机问题。

    7月份主要工作经历在付家庄工地。处理长江店鱼缸窒外机问题，和煤气房上面有味问题。

    8月份对星海店全面维修维护主要是二楼包间做隔墙、门头维护、窒内大白修补，处理星海店鱼缸外机、门头理石工作。处理八一店烟道漏水和灶下风机工作，解决黄河店鱼缸窒外机和后厨电箱改造工作，处理廷安店门头字拆除和长江店宿社男卫生间漏水等工作。

    二；采购方面

    本人从3月份开始接任采购工作后，做了三件事； 1）、公开透明按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中都主动接受审计及其他部门监督，有问题第一时间反馈给上级领导。

    2）、围绕控制成本，对所有数据从新整理，做了长兴、大菜市、机场前、太子桥市场调查多次，并对市场做了分析，疏菜从单www.fangchanshe.com价看太子桥有一定优是，但质量不保证。肉类冰鲜家禽比较稳定，谈水鱼也做了比较，用现金采购与挂账从单价质量上看差额不大，但不稳定，对所有大宗物料做了市场了解和询价比价，并注重沟通和谈判技巧，最大限度为公司节约成本。

    3）、加强对供应商的管理协调。对每一位供应商进行分类登记，并对供货商加强管理力度，签订供应合同，对个别供货商进行了调整，合作供货过程中公正严明，杜绝徇私舞弊。最终为酒店选择最佳合作供货伙伴。

    三；总结

    以上是我半年来采购、工程工作经历，成绩和问题同在，挑战和压力并存，在经后的工作中，我要继续发杨我的优势，弱补我的短处，勇于担当更大的责任，不负领导和同事们的信任。

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