北京市各食品类市场简介

北京市食品类市场中，由于北京的人均收入高，所以在市区四环以里的市场业态很少，都被超市所取代。
超市里外资的家乐福，沃尔玛，麦德龙，法宝，易出莲花等，与 国内华普，物美，美廉美等在各区域纷纷设立，争夺市场份额，服务等各方面都竞争白热化。
市场主要在各区县如昌平的水屯、通县的八里桥，由副食，粮油等杂货组成，象个二三级城市的规模，这与郊区县人均收入低有关，在市里则以中低收入者为主，在东南西北各有一块，东部有东部八王坟瓜果蔬菜鲜花副食市场，南有左安门市场，丰台良乡，新发地大型农贸市场，西有岳各庄，北有大钟寺，现搬到回龙观，形成各片区的中低收入者消费的中心，
其从全国各地进的新鲜瓜果批发，一般在早4：30开始，以早市出名。
副食品的批发则由家乐福，万事吉等类似沃尔玛会员店方式进行，使传统的副食批发市场模式退位，基于此在东二环边的正祥和食品市场，就违背市场行业进程性，所以必然开不起来。
水产类市场则以红桥市场的地下室和天民市场知名，因水产以温州，福建，广东人从业者多，北京餐饮业的利润较高，所以红桥水产摊位一度转让费达30万，创水产行业之高，水产的零售中海鲜类在一些大酒店则走直销模式，由专人负责进货，所以红桥是针对散客的批发，红桥水产也在日益衰退。
美食中在北京则形成比较上档次，有方庄美食一条街，三里屯酒吧街，牛街美食街，莱太星吧路等。其规格中莱太星吧路较大，其余也就在50户以内，规模不大，但人流和影响力较好。
餐饮类中所为美食一条街，其实就是区域性餐饮一条街，关于美食街的建设有低、中，高三个层次，其中低级的就是市场模式，有夜市早市，早市的临时摊位，也有长期美食街，其主要在于，龙头店的引进和停车以及消防，排风，排水的处理，及扰民问题，管理上注意一餐饮娱乐等组合发展，但不可变质，很多城市开发区的美食街最后都因经营不善而变质为不健康行业的从业地。