餐饮建筑设计

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餐饮建筑设计
作者：邓雪娴，周燕珉，夏晓国编著
出版社：中国建筑工业出版社
出版时间：2002-6-1
丛编项：建筑设计指导丛书

本书为专门论述餐饮建筑设计原理的著作。在弘扬华夏饮食文化，分析当今饮食观念及餐饮建筑的发展动向，并简要介绍该类型建筑的基本知识的基础上，重点从构思与创意，空间设计，界面设计，光环境、家具与陈设、立面及环境设计等方面详细阐述餐饮建筑的设计原理，又以大量实例专门论述了八种专营餐饮店（酒吧、烧烤店等）的设计特点，最后选录了清华大学“餐馆设计”的优秀学生作业供参考。全书以大量优秀的国内外餐饮建筑设计实例来配合理论阐述，深入浅出，并配有钢笔画及彩图，既有系统的设计理论，又有翔实的形象内容。本书适合建筑学专业学生，建筑师及餐饮业经营者阅读和参考